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Fünf Elemente Lehre
Die chinesische Küche zeichnet sich
nicht nur durch eine Vielfalt an Zutaten
aus. Auch die optische Zusammenstellung ist sehr wichtig und
ein farblich abgestimmtes Menü ist schließlich
ein erfreulicher Anblick.
Alle Nahrungsmittel, oft mit Arzneien kombiniert, müssen
in ausgewogene "Yin-Yang-Harmonie"
zueinander gebracht werden. Selbst alltägliche Speisen
werden in China nach diesem Prinzip zubereitet.
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